İş Açıklaması

Toplu yemek üretiminde faaliyet gösteren firmamızda merkez mutfak kriterlerine uygun '' Catering Üretim Müdürü'' pozisyonunda görev alacak çalışma arkadaşı aramaktayız.

Pozisyon: Catering Üretim Müdürü

Görevler:

- Yasal mevzuatlar, HACCP ve hijyen kurallarına göre faaliyetlerin yürütülmesini sağlamak

- Üretim süreçlerinde reçetelerin oluşturulması, menü planlanmalarının yapılması ve yönetilmesinin sağlanması

- Günlük üretilen tüm yemeklerin; lezzet,tat,görünüm ve renk uygunluklarını kontrol etmek

- Üretim hedeflerinin belirlenmesi ve bu hedeflere ulaşılmasının sağlanması

- Üretim süreçlerinin verimliliğinin artırılması ve maliyetlerin düşürülmesi

- Üretim ekibinin yönetilmesi ve eğitilmesi

- Taşıma yemek üretim proseslerine hakim

- Kalite standartlarının korunması ve sürekli iyileştirilmesi

- Çalışma ortamının gözetimini yapmak, gıda güvenliği, iş güvenliği yönünden kurallara uyulmasını sağlamak 

- Üretimle ilgili raporların hazırlanması ve üst yönetimle paylaşılması