İş Açıklaması

•    Tercihen ilgili bir alanda eğitim almış,
•     Toplu yemek üretimi en az 5 yıl deneyimli,
•     Ekip yönetimi ve organizasyon becerisi güçlü,
•     Yiyecek güvenliği, hijyen ve HACCP standartlarına hakim,
•     Menü planlama ve maliyet kontrolü konularında tecrübeli,
•     Yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilen, problem çözme yeteneği gelişmiş,
•     Liderlik becerileri yüksek, ekip çalışmasına yatkın ve iletişim becerileri güçlü.

İş Tanımı:

• Gıda malzemelerinin tedarikini organize etmek ve sipariş vermek,
• Malzemelerin kalite kontrolünü yapmak,
• Mutfak ekipmanlarının bakımını sağlamak ve gerekli yenilikleri belirlemek,
• Çalışanların görev dağılımını yapmak ve iş performanslarını izlemek,
• Yeni çalışanların işe alım sürecine katılmak ve eğitimlerini sağlamak,
• Mutfakta hijyen ve güvenlik standartlarına uyulmasını sağlamak,
• Gıda güvenliği ile ilgili tüm yasal düzenlemelere uyum sağlamak,
• Gıda hazırlama ve saklama koşullarının yönetmeliklere uygun olmasını denetlemek,
• Mutfak personeli ile yemeklerin hazırlanmasını ve sunumunu organize etmek,
• Mutfak için ayrılan bütçeyi yönetmek ve maliyetleri kontrol altında tutmak,
• Sürekli olarak mutfak süreçlerini değerlendirmek ve verimliliği artırmak için önerilerde bulunmak,