İş Açıklaması

Grubun toplu yemek hizmeti verdiği Ankara Direktörlüğüne bağlı yeni kurumsal projelerinde değerlendirilmek üzere  çalışma arkadaşı aranıyor. Aşağıdaki niteliklere sahipseniz zaman kaybetmeden başvurun, bu büyük ekibin değerli bir parçası olun. 

Genel Nitelikler:

•     Tercihen Gastronomi, veya ilgili bir alanda eğitim almış,
•     Toplu yemek üretimi ve A la Carte hizmetlerinde en az 5 yıl deneyimli,
•     Ekip yönetimi ve organizasyon becerisi güçlü,
•     Yiyecek güvenliği, hijyen ve HACCP standartlarına hakim,
•     Menü planlama ve maliyet kontrolü konularında tecrübeli,
•     Yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilen, problem çözme yeteneği gelişmiş,
•     Liderlik becerileri yüksek, ekip çalışmasına yatkın ve iletişim becerileri güçlü.
• Mevsimsel malzemelere ve müşteri taleplerine uygun olarak menü yenilikleri oluşturmak,
• Gıda malzemelerinin tedarikini organize etmek ve sipariş vermek,
• Malzemelerin kalite kontrolünü yapmak,
• Mutfak ekipmanlarının bakımını sağlamak ve gerekli yenilikleri belirlemek,
• Çalışanların görev dağılımını yapmak ve iş performanslarını izlemek,
• Yeni çalışanların işe alım sürecine katılmak ve eğitimlerini sağlamak,
• Gıda güvenliği ile ilgili tüm yasal düzenlemelere uyum sağlamak,
• Gıda hazırlama ve saklama koşullarının yönetmeliklere uygun olmasını denetlemek,
• Mutfak personeli ile yemeklerin hazırlanmasını ve sunumunu organize etmek,
• Mutfak için ayrılan bütçeyi yönetmek ve maliyetleri kontrol altında tutmak,
• Sürekli olarak mutfak süreçlerini değerlendirmek ve verimliliği artırmak için önerilerde bulunmak,
• Yönetim, servis personeli ve diğer departmanlarla etkili iletişim kurmak, müşterilerin istek ve geri bildirimlerine göre menü ve yemek planlarını düzenlemek,
• Yeni yemek tarifleri geliştirmek ve mutfakta yenilikçi çözümler sunmak, mutfak ekibine yaratıcı teknikler öğreterek gelişimlerini sağlamak.